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調理師 資格試験

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 調理師

 資格難易度 2

 取得期間 2年〜

 コスト 1万円〜


 [資格試験情報]

  資格区分・・・国家資格

  受験資格・・・@次のいずれかの学歴を持つ者

          1.新制中学校卒業以上

          2.旧制国民学校高等科修了者、
            旧制中学2年課程修了者、
            または厚生労働大臣がこれらの者と
            同等以上の学歴を持つと認めた者。

          3・小学校卒業者で5年以上調理実務に
            従事した者

         A次のいずれかの施設で、
          2年以上飲食物の調理業務に従事した者

          1.学校、病院、寮などの給食施設での経験
           (継続して1回20食以上、または
                1日50食以上調理する施設)

          2.飲食店(旅館、簡易宿泊所を含む)での
            調理経験

          3.鮮魚店の従業員としての魚介類調理経験

          4.揚げ物・焼き物・蒸し物などの、
            そうざい製造経験

            *パートやアルバイトでも、
             週4日以上かつ1日6時間以上
             勤務している場合はOKです。


  試験科目・・・<筆記>

         @衛生法規 A公衆衛生学 B栄養学 
         C食品学 D食品衛生学 E調理理論 
         F食文化論 

  試験時期・・・年1〜2回、各都道府県ごとに行なわれ、
         どこでも受験可。

製菓衛星師 資格試験

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 製菓衛星師

 資格難易度 3

 取得期間 1〜2年

 コスト 約100〜200万円


 [資格試験情報]

  資格区分・・・国家資格

  受験資格・・・厚生労働大臣指定の製菓衛星師養成施設に
          おいて1年以上必要な知識と技能を修得
          した者。
                            など

  試験科目・・・筆記、実技

  試験時期・・・各都道府県によって異なります

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